Canh su su nấu mọc giải nhiệt ngày hè: Bí quyết cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Mùa hè nóng bức, một bát canh thanh mát là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Canh su su nấu mọc không chỉ dễ nấu mà còn mang đến hương vị ngọt ngào, thanh đạm, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả. Món canh này không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Hãy cùng khám phá bí quyết để có món canh su su nấu mọc thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu tươi ngon cho món canh su su nấu mọc

Để có một nồi canh su su nấu mọc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:

• 3 trái su su tươi
• 500gr thịt heo xay
• 50gr nấm mèo
• 20gr nấm hương
• Hành tím, tỏi, hành lá, ngò
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, muối

Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt để món canh thêm phần hấp dẫn. Su su nên chọn quả tươi, không bị dập, thịt heo xay mới và nấm không bị mốc.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món canh không chỉ ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên.

Su su sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần đầu, cho vào chậu nước và gọt vỏ để tránh mủ dính vào tay. Sau đó, rửa sạch và thái miếng vừa ăn khoảng 0.5cm. Ngâm nấm mèo, nấm hương trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch, nấm mèo thì băm nhỏ.

Hành lá và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo xay trộn cùng nấm mèo băm, hành tím băm, tỏi, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, trộn đều cho thấm vị. Vo viên thịt thành hình tròn, sau đó ấn nhẹ nấm hương lên trên để tạo hình mộc.

Bí quyết nấu canh su su mọc thanh mát

Để món canh thêm phần đậm đà và hấp dẫn, hãy thực hiện theo các bước sau:

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 700ml nước vào đun sôi. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi khoảng 2 phút rồi cho 1 muỗng canh muối, 2 muỗng rưỡi canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt vào. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng viên mọc vào. Đợi khoảng 10 phút cho mọc chín và nước sôi trở lại.

Tiếp tục cho su su đã thái vào nồi, đun thêm khoảng 3 phút cho su su vừa chín tới thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó thêm hành lá và ngò đã cắt nhỏ vào nồi. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Thưởng thức và cảm nhận

Món canh su su nấu mọc hoàn thành sẽ có hương thơm đặc trưng của mọc, vị ngọt thanh của su su, kết hợp cùng mùi thơm của ngò và hành lá. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước dùng, mọc mềm thơm, su su giòn tan, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời.

Món canh này không chỉ là một món ăn giải nhiệt mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh su su nấu mọc thơm ngon này cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng!