Đặc biệt là trong tình hình dịch bệnh khó khăn như hiện nay, nhưng liệu chúng ta đã biết đủ về chúng chưa? Chúng ta có biết cách lấy chúng không?
Kẽm hữu cơ Zn
Kẽm là kim loại thuộc nhóm “nguyên tố vi lượng cần thiết”. Một lượng nhỏ kẽm cần thiết cho sức khỏe con người. Kẽm cần thiết cho sự phát triển và duy trì thích hợp của cơ thể con người. Nó xảy ra trong một số hệ thống và phản ứng sinh học, đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein và giúp điều chỉnh quá trình tạo tế bào trong hệ thống miễn dịch của cơ thể con người.
Kẽm được tìm thấy hầu hết trong các cơ khỏe nhất của cơ thể và được tìm thấy với nồng độ đặc biệt cao trong các tế bào máu trắng và hồng cầu, võng mạc, da, gan, thận, xương và tuyến tụy. Hơn 300 enzym khác nhau trong cơ thể cần kẽm để hoạt động bình thường.
Kẽm góp phần vào chức năng bình thường của hệ thống miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.
Làm thế nào để có được nó?
Vì cơ thể không chứa kẽm, nên nó phải được thu nhận hàng ngày thông qua thực phẩm. Nam giới nên bổ sung 11 mg kẽm mỗi ngày và phụ nữ – 8 mg. Người ta cũng tin rằng phụ nữ mang thai nên dùng 11 mg mỗi ngày và phụ nữ cho con bú 12 mg.
Thực phẩm có hàm lượng kẽm cao nhất là: thịt, các loại đậu, hạt và quả hạch (bí đỏ, vừng, hạt điều, hạnh nhân), các sản phẩm từ sữa.
Việc tiêu thụ từ thực phẩm chắc chắn không đủ lượng cần thiết vì chúng ta cần ăn uống rất đầy đủ chất, Fairfood luôn có các sản phẩm hữu cơ dễ sử dụng để giúp sử dụng thuận tiện an toàn mà đảm bảo đủ chất hàng ngày
Selen chất chống oxy hóa ngăn các gốc tự do có hại phòng ung thư sớm
Selen là một khoáng chất quý hiếm được tìm thấy trong đất. Người ta ước tính rằng 1 tỷ người trên trái đất không tiêu thụ đủ selen. Selen đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể con người, mặc dù con người cần rất ít. Nó góp phần vào chức năng miễn dịch khỏe mạnh, tổng hợp DNA, sức khỏe sinh sản và tổng hợp các hormone tuyến giáp. Selen cần thiết để duy trì sức khỏe tốt.
Selen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra tốt. Người ta tin rằng nếu khoáng chất chữa bệnh được kết hợp với một số vitamin nhất định, chẳng hạn như A, E và C, tác dụng có lợi của nó sẽ tăng lên và nó sẽ có tác động tốt hơn đến các quá trình ở mỗi sinh vật. Với chức năng như một chất kích thích miễn dịch, selen cũng cực kỳ hữu ích trong việc bảo vệ chống lại bệnh cúm và vi rút.
Làm thế nào để có được nó?
Người ta tin rằng trong một cơ thể khỏe mạnh, liều lượng cần thiết hàng ngày là 50-55 mcg đối với phụ nữ và 70 mcg đối với nam giới.
Trong trường hợp thiếu hụt selen trong cơ thể sẽ có những hậu quả tiêu cực ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch.
Thực phẩm có hàm lượng selen cao nhất là: lúa mì, ngô, gạo, hải sản (cá hồi, cá trích, cá ngừ, trai, mực), trứng, thịt (bò, thiên thần, heo, gà, gà tây).
Vitamin D
Vitamin D là không thể thiếu vì nó thực hiện nhiều chức năng sinh lý. Lượng chính được cung cấp cho cơ thể từ tác động của ánh nắng mặt trời (tia UV) dưới dạng cholesterol có trong da. Dinh dưỡng có một đóng góp nhỏ hơn, vì thực phẩm giàu vitamin D ngày càng khan hiếm.
Khoảng 90% lượng vitamin hữu ích được cung cấp bằng cách tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, thậm chí gián tiếp. Khi điều này là không thể, ví dụ: trong những tháng mùa đông hoặc ở những người sống rất cao trên núi, việc bổ sung vitamin D thường xuyên từ các nguồn thực phẩm được khuyến khích để đạt được hiệu quả tương tự. Được biết, phụ nữ có thai, cho con bú, người lớn và trẻ em dưới 2 tuổi, bệnh nhân mắc bệnh đường tiêu hóa, bệnh nhân lọc máu, người bệnh huyết thanh dương tính và người ăn chay, cũng như những người có sắc tố da bị thiếu hụt mãn tính.
Làm thế nào để có được nó?
Trong những trường hợp này, cần có các biện pháp như phơi nắng, bổ sung vitamin D dưới dạng chế phẩm và tối ưu hóa chế độ ăn uống. Người ta tin rằng phơi nắng từ 15 phút đến 30 phút mỗi ngày trong một tháng sẽ làm tăng mức vitamin D từ 3 đến 4 lần.
Theo nghiên cứu mới, mọi người cần tiêu thụ 1.000 đơn vị quốc tế (UI) vitamin D mỗi ngày. Cho đến gần đây, người ta cho rằng chúng ta cần từ 200-600 UI.
Các loại thực phẩm có hàm lượng vitamin D cao nhất là: cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá thu, v.v.), cũng như chất béo có nguồn gốc từ chúng (ví dụ như dầu gan cá nổi tiếng).
